O pivovaru

Slavnostní otevření Počernického pivovaru proběhlo 3. 6. 2016 což bylo 453 let od otevření původního pivovaru.

V Počernickém pivovaru můžete ochutnat nejen 12° stupňový Počernický ležák, který je vařen podle původní receptury z 19. století, ale i spoustu dalších druhů piv dle sezonních akcí, svátků a dalších příležitostí.

Pro výrobu piva je zásadní nejen kvalita použitých surovin, ale hlavně voda, jenž se používá z našeho jedinečného počernického pramene. Na kvalitu piva a spokojenost štamgastů dohlíží originální soška svaté Barbory z 19. st., která je patronkou Počernického pivovaru. Pro větší společnost rádi připravíme a uvaříme na objednávku pivní speciál dle požadavků klienta.

Chloubou Počernického pivovaru je výtečná americká kuchyně, která si zakládá na tradičním způsobu přípravy BBQ ve speciálním Smoker grilu. Naše masa té nejlepší kvality řádně připravíme, nakořeníme a následně dlouze smokerujeme. Mezi naše nejoblíbenější pokrmy patří například BBQ Chicken Wings na několik způsobů a smokerovaná vepřová ale i hovězí žebra.

Objekt je rozdělen do několika částí, které jsou přístupné všem návštěvníkům. Hlavní část pivovaru v přízemí je přístupná (dostupná) z hlavní silnice. Její dominantou jsou měděné varny s klasickým pivním výčepem. Kapacita prostoru je 80 míst k sezení.

Při pěkném počasí je možné využít letní zahrádku pod 100letým javorem o kapacitě 120 míst s výčepem, grilem a udírnou.

Součástí pivovaru je také pět původních ledových sklepů s kapacitou 300 míst k sezení, které jsou díky stálé teplotě ideální pro zrání piva v kvasných kádích a na ležáckých tancích. Návštěvníci mají tedy ideální možnost proniknout do tajemství výroby piva a zároveň vidět současné moderní pivovarnické technologie umístěné v pozdně barokních klenutých sklepeních. Záhadou stále zůstává zlatý poklad, který byl objeven při rekonstrukci pivovaru v roce 2013 pod jednou z kamenných desek. Poklad je k vidění v původním místě nálezu u vstupu do jednoho ze sklepů. Traduje se, že se jedná o jmění jednoho z architektů, který se podílel na stavbě pivovaru, nebo o poklad, který byl nalezen a přemístěn při rozšíření pivovaru roku 1884, kdy na místě dosavadního obydlí nočního hlídače bylo vyvezeno množství vozů lidských kostí z bývalé kostnice a hřbitova.

V suterénu pivovaru naleznete tematický pivní obchůdek, kde je možné si nakoupit pivo pro „domácí užívání“ včetně řady pivních doplňků a suvenýrů a rovněž zde naleznete novou vinotéku s širokou nabídkou českých ale i zahraničních vín.