Jídelní lístek
| Naše výrobky ve sklenici | |||
|---|---|---|---|
| 150g | Nakládaný tlačenkový salát | 115 Kč |
|
| 700ml | Naše kulajda ve sklenici | 115 Kč |
|
| 700ml | Koprová omáčka s hovězím masem | 165 Kč | |
| 700ml | Svíčková s hovězím masem | 165 Kč |
|
| 150g | Nakládaný gothaj od dolejších | 115 Kč |
|
| 700ml | Zelná polévka | 115 Kč | |
| 150g | Nakládaný hermelín | 115 Kč |
|
| 100g | Kachní škvarky | 95 Kč | |
| 200g | Škvarková pomazánka | 95 Kč | |
| 150g | Naše sklenice utopenců | 115 Kč |
|
| 600g | Jirenský salát | 229 Kč | |
| 600g | Rybí salát | 229 Kč | |
| 600g | Matjesy | 229 Kč | |
| 710g | Závitky malé | 229 Kč | |
| Předkrmy | |||
|---|---|---|---|
| 100g |
Šunková rolka (7,10)
ze zauzeného šunkového kolena a hovězí šunky s křenovou šlehačkou cornischones okurčičky |
185 Kč |
|
| 100g |
Kachní rillete (1,3,7,9,10)
trhané kachní maso ve vlastní šťávě s nakládaným hořčičným semínkem, chléb |
165 Kč |
|
| 100g |
Telecí carpaccio (3,10)
s libečkovou majonézou, marinovanou šalotkou a nakládaným hořčičným semínkem |
265 Kč |
|
| 100g |
Hovězí tatarák (1,3,10)
námi zamíchaný a dochucený tatarák z vyzrálého masa s topinkami a česnekem |
185 Kč |
|
| 200g |
Hovězí tatarák (1,3,10)
námi zamíchaný a dochucený tatarák z vyzrálého masa s topinkami a česnekem |
295 Kč |
|
| K pivu | |||
|---|---|---|---|
| 200g |
Nakládaný hermelín (1,7,12)
naložený hermelín ve směsi bylinek a koření s feferonkami, chléb |
145 Kč |
|
| 100g |
Utopenec (1)
špekáčky s cibulí a beraním rohem, naložené podle originálního počernického receptu, chléb |
135 Kč |
|
| 150g |
Karlínská tlačenka (1,3,7,10)
plátky tlačenky s nakládanou cibulí a octem, chléb |
135 Kč |
|
| 100g |
Gothaj od Dolejších z Davle (1,3,7,10)
krájený gothaj, nakládaná červená cibule a hořčičné semínko, chléb |
135 Kč |
|
| Polévky | |||
|---|---|---|---|
|
Slepice v polévce (1,3,9)
(1,5 porce pro 2 osoby) silný kuřecí vývar se slepičím masem, zeleninou a nudlemi |
125 Kč |
|
|
|
Kulajda s čerstvým koprem (1,3,7)
smetanová polévka s lesními houbami, brambory a zastřeným vejcem |
95 Kč |
|
|
| Saláty | |||
|---|---|---|---|
|
Caesar salát (3,4,7,12)
římský salát s křupavými krutony, Caesar dresinkem s ančovičkami, parmezán |
165 Kč |
|
|
| 100g |
Caesar salát s kuřecím masem (3,4,7,12)
římský salát se slaninou, grilovaným kuřecím prsem, křupavými krutony a Caesar dresinkem s ančovičkami, parmezán |
225 Kč |
|
| 100g |
Salát s kozím sýrem (7,8,)
salát s čerstvým kozím sýrem a pečenou barevnou řepou, pražená slunečnicová semínka a vlašské ořechy |
245 Kč |
|
| Česká kuchyně | |||
|---|---|---|---|
| 200g |
Svíčková na smetaně (1,3,7,9,10)
staročeská svíčková na smetaně s pomalu taženou hovězí pečení s naším kynutým knedlíkem a brusinkovým terčem |
265 Kč |
|
| 250g |
Pečené králičí stehno (1,3,7,9,10)
z farmy Litovany na kořenové zelenině a smetaně, domácí žemlový knedlík |
325 Kč |
|
|
1/2 Pečené kachny v pekáči s červeným zelím (1,3,7)
konfitovaná kachna servírovaná v pekáči s červeným zelím ochuceným skořicí, variace knedlíků |
395 Kč |
|
|
| 300g |
Španělský ptáček (1,3,7,9,10)
plněný gothajem od dolejších, znojemskou okurkou, vajíčkem, špekem a cibulí, jasmínová rýže |
295 Kč |
|
| 200g |
Smažený sýr Gouda (1,6,7,9,12)
obalený v trojobale, bramborové hranolky, tatarka |
265 Kč |
|
| 200g |
Smažený kuřecí prsní řízek z farmy Druhaz (1,3,7,9,10)
obalený v trojobale s naším bramborovým salátem |
265 Kč |
|
| 200g |
Pravý vídeňský řízek z telecí kýty (1,3,7,9,10)
obalený v trojobale s naším bramborovým salátem |
345 Kč |
|
|
Křupavé pečené koleno (1,10)
křupavé pečené koleno s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou |
385 Kč |
|
|
|
Špaldové rizoto (1,3,7,12)
s restovanými liškami a vejcem 63° |
235 Kč |
|
|
|
Špaldové rizoto (1,3,7,12)
s restovanými liškami, vejcem 63°a kozím sýrem |
295 Kč |
|
|
| Z Josper grilu | |||
|---|---|---|---|
| 200g |
Divoký losos (3,4,7,12)
petrželové pečené grenaile, zelený chřest na másle, holandská omáčka |
420 Kč |
|
| 200g |
Kachní prso (7,9,10,12)
pečené batáty, nakládaná cibule, omáčka z portského vína |
365 Kč |
|
| 300g |
Vepřový T -bone steak (7,9,10,12)
grilovaná farmářská zelenina, pepřová omáčka |
345 Kč |
|
| 250g |
Hovězí Flank steak (7,9,10,12)
gratinované brambory, fermentovaná zelenina, demi glace |
375 Kč |
|
| Žebra, křídla | |||
|---|---|---|---|
| 9ks |
Kouřová kuřecí křídla
marinovaná kuřecí křídla servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny |
225 Kč |
|
| 12ks |
Kouřová kuřecí křídla
marinovaná kuřecí křídla servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny |
295 Kč |
|
| 9ks |
Pikantní kuřecí křídla
kuřecí křídla v marinádě z másla, chilli a citronu servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny |
225 Kč |
|
| 12ks |
Pikantní kuřecí křídla
kuřecí křídla v marinádě z másla, chilli a citronu servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny |
295 Kč |
|
| 600g |
Smokerovaná vepřová žebra
žebra z našeho smokeru v tradiční kouřové marinádě s naším zelným salátem |
355 Kč |
|
| Přílohy | |||
|---|---|---|---|
| Houskový knedlík (1,3,7) | 65 Kč |
|
|
| Bramborový knedlík (1,3) | 65 Kč |
|
|
| Bramborové hranolky | 85 Kč |
|
|
| Grilovaná Josper zelenina (7,9) | 95 Kč |
|
|
| Česneková bageta s rozmarýnem (1,3,7) | 55 Kč |
|
|
| Bramborový salát Léta Páně (3,7,9,10) | 75 Kč |
|
|
| Dezerty | |||
|---|---|---|---|
|
Švestkový knedlík (1,3,7)
s praženými lískovými ořechy a marcipánovou zmrzlinou |
155 Kč |
|
|
|
Čokoládové soufflé (1,3,7)
čerstvě upečené čokoládové suflé se zakysanou smetanou |
165 Kč |
|
|
|
Créme brûlée
žloutkový krém s vanilkou, sezónním ovocem a karamelem z třtinového cukru |
155 Kč | ||