Jídelní lístek

Sobota, 25. 6. 2022
Předkrmy
100g Králičí hřbet (3,10)
filírovaný králičí hřbet s libečkovou majonézou a citronový olejem
155 Kč
100g Kachní rillete (1,3,7,9,10)
trhané kachní maso ve vlastní šťávě s nakládaným hořčičným semínkem, chléb
145 Kč
80g Zauzený candát (4,7)
uzený candát s koprovým jogurtem a nakládanou hadovkou
175 Kč
100g Hovězí tatarák (1,3,10)
námi zamíchaný a dochucený tatarák z vyzrálého masa s topinkami a česnekem
175 Kč
200g Hovězí tatarák (1,3,10)
námi zamíchaný a dochucený tatarák z vyzrálého masa s topinkami a česnekem
285 Kč
K pivu
200g Nakládaný hermelín (1,7,12)
naložený hermelín ve směsi bylinek a koření s feferonkami, chléb
125 Kč
100g Utopenec (1)
špekáčky s cibulí a beraním rohem, naložené podle originálního počernického receptu, chléb
125 Kč
150g Karlínská tlačenka (1,3,7,10)
plátky tlačenky s nakládanou cibulí a octem, chléb
135 Kč
200g Gothaj od Dolejších z Davle (1,3,7,10)
krájený gothaj, nakládaná červená cibule a hořčičné semínko, chléb
125 Kč
Polévky
Slepice v polévce (1,3,9)
(1,5 porce pro 2 osoby) silný kuřecí vývar se slepičím masem, zeleninou a nudlemi
125 Kč
Kulajda s čerstvým koprem (1,3,7)
smetanová polévka s lesními houbami, brambory a zastřeným vejcem
85 Kč
Saláty
Caesar salát (3,4,7,12)
římský salát s křupavými krutony, Caesar dresinkem s ančovičkami, parmezán
155 Kč
100g Caesar salát s kuřecím masem (3,4,7,12)
římský salát se slaninou, grilovaným kuřecím prsem, křupavými krutony a Caesar dresinkem s ančovičkami, parmezán
225 Kč
100g Salát s kozím sýrem (7,8,12)
listový salát s kozím sýrem, jahodami a mandlemi
215 Kč
Česká kuchyně
200g Svíčková na smetaně (1,3,7,9,10)
staročeská svíčková na smetaně s pomalu taženou hovězí pečení s naším kynutým knedlíkem a brusinkovým terčem
245 Kč
200g Moravský vrabec (1,3,7)
pečený masitý bůček s vepřovou plecí, kysané zelí, variace knedlíků
225 Kč
1/2 Pečené kachny v pekáči s červeným zelím (1,3,7)
konfitovaná kachna servírovaná v pekáči s červeným zelím ochuceným skořicí, variace knedlíků
335 Kč
200g Hovězí guláš na počernickém pivu (1,3,7)
guláš z hovězího lýtka s maďarskou paprikou na počernickém pivu s křenem a domácím špekovým knedlíkem
245 Kč
200g Smažený sýr Gouda (1,6,7,9,12)
obalený v trojobale, bramborové hranolky, tatarka
245 Kč
200g Smažený kuřecí prsní řízek z farmy Druhaz (1,3,7,9,10)
obalený v trojobale s naším bramborovým salátem
265 Kč
200g Pravý vídeňský řízek z telecí kýty (1,3,7,9,10)
obalený v trojobale s naším bramborovým salátem
345 Kč
Křupavé pečené koleno (1,10)
křupavé pečené koleno s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou
363 Kč
Z Josper grilu
180g Candát (3,7,12)
petrželové zámecké brambory, divoká brokolice na másle, holandská omáčka
345 Kč
200g Kachní prso (7,9,10,12)
pečené batáty, nakládaná cibule, omáčka z portského vína
295 Kč
300g Vepřový T -bone steak (7,9,10,12)
grilovaná farmářská zelenina, pepřová omáčka
289 Kč
250g Hovězí Flank steak (7,9,10,12)
gratinované brambory, fermentovaná zelenina, demi glace
345 Kč
Žebra, křídla
9ks Kouřová kuřecí křídla
marinovaná kuřecí křídla servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny
210 Kč
12ks Kouřová kuřecí křídla
marinovaná kuřecí křídla servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny
290 Kč
9ks Pikantní kuřecí křídla
kuřecí křídla v marinádě z másla, chilli a citronu servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny
210 Kč
12ks Pikantní kuřecí křídla
kuřecí křídla v marinádě z másla, chilli a citronu servírovaná s česnekovou zakysanou smetanou a hranolky z čerstvé zeleniny
290 Kč
600g Smokerovaná vepřová žebra
žebra z našeho smokeru v tradiční kouřové marinádě s naším zelným salátem
325 Kč
Přílohy
Houskový knedlík (1,3,7) 55 Kč
Bramborový knedlík (1,3) 55 Kč
Bramborové hranolky 85 Kč
Grilovaná Josper zelenina (7,9) 85 Kč
Česneková bageta s rozmarýnem (1,3,7) 45 Kč
Bramborový salát Léta Páně (3,7,9,10) 65 Kč
Košík čerstvého pečiva (1) 35 Kč
Dezerty
Sněhová pusinka (3,7)
pusinka z vaječných bílků s malinovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou
145 Kč
Čokoládové soufflé (1,3,7)
čerstvě upečené čokoládové suflé se zakysanou smetanou
165 Kč
Créme brûlée
žloutkový krém s vanilkou, sezónním ovocem a karamelem z třtinového cukru
155 Kč
Sobota, 25. 6. 2022